Tarsus Belediyesi bünyesinde yetiştirilen istiridye mantarları, Mersin Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileriyle düzenlenen uygulamalı bir etkinlikte tanıtıldı. Etkinlik kapsamında öğrenciler, istiridye mantarlarını farklı pişirme teknikleriyle işleyerek çeşitli yemekler hazırladı.
Gerçekleştirilen çalışmayla hem yerel üretimin desteklenmesi hem de gastronomi öğrencilerinin mesleki deneyim kazanması hedeflendi. Uygulamalı etkinlik, üretimle eğitimin bir araya geldiği örnek bir iş birliği olarak öne çıktı. Üretim sürecini yerinde gözlemleyen öğrenciler için mutfak, aynı zamanda bir öğrenme alanına dönüştü.
Etkinliğe ilişkin değerlendirmelerde bulunan Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, yerel üretimin gençlerle buluşturulmasının önemine dikkat çekti. Boltaç, "Tarsus Belediyesi olarak yerel üretimi desteklemeyi çok önemsiyoruz. Bu üretimi gençlerimizin eğitimiyle bir araya getirmek ise bizim için ayrı bir değer taşıyor. Öğrencilerimiz, üretilen bir ürünün mutfağa gelene kadar geçen sürecini yerinde görme ve deneyimleme fırsatı buldu. Bu tür çalışmalarla hem üreticiyi hem de geleceğin meslek sahiplerini desteklemeye devam edeceğiz." ifadelerini kullandı.
