Alanya
Belediyesi; Alanya'nın eşsiz lezzeti Gülüklü (Hülüklü) Çorba’nın, UNESCO'nun
‘Somut Olmayan Kültürel Miras Türkiye Ulusal Envanteri’ne dahil edilmesi
konusunda çalışma başlattı. Bu kapsamda, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yaşayan
Miras ve Kültürel Etkinlikler Şube Müdürü Aysun Çobanoğlu Davulcu ve ekibi,
Alanya Belediyesi Mutfak Kültür Evi’nde bir toplantı gerçekleştirdiler.
Toplantıda; Alanya yöresel mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan ve
"Mahreç İşareti" ile koruma altına alınan Antalya ve Alanya'nın
tescilli ilk çorbası Gülüklü Çorba'nın baştan sona hazırlanış aşaması da kayıt
altına alındı. Alanya Mutfağı’nın gün yüzüne çıkarılması, tanıtılması ve
gastronomi alanında sağlam bir yere taşınması amacıyla Alanya Belediyesi
tarafından başlatılan Mutfak Mirası Alanya Projesi’nin önemli bir adımı
gerçekleştirilmiş oldu.
ALANYA BELEDİYESİ KÜLTÜREL MİRASI KORUYOR VE TANITIYOR
Alanya
Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürlüğü bünyesinde, Mutfak Mirası Alanya
Projesi ile yöresel lezzetlerin markalaşması ve ulusal envanterde yer alması
için ciddi çalışmalar yürütülüyor. Ülke genelindeki İl Kültür ve Turizm
Müdürlükleri’nin koordinasyonunda oluşturulan İl Tespit Kurulları vasıtasıyla
sürdürülen çalışmayla, Alanya'nın zengin gastronomi kültürünün dünya çapında
tanıtılması hedefleniyor. UNESCO önderliğinde yürütülen bu envanterlemede yer
almak, Alanya'nın gastronomi şehirleri arasında anılmasını sağlayacak önemli
bir adım oluşturuyor. Alanya Belediyesi, Alanya mutfağı ile kültürel mirasının
korunması ve tanıtılması için çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor.
ÇAPA: UNESCO SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS LİSTESİ İÇİN GÜN SAYIYORUZ
Çalışmalar
hakkında bilgi veren Belediye Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa,
"Alanya, farklı medeniyet ve kültürden birçok insanın bir olduğu, bir
olurken de kendi öz değerlerini koruduğu önemli bir turizm destinasyonu. Mutfak
kültürüyle ilgili, Alanya Belediyesi tarafından tescili alınmış, coğrafi
işaretli Gülüklü Çorbamız şimdi UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne
girmek için gün sayıyor. Hepimizin evlerinde pişirdiği, düğünlerin,
mevlitlerin, gelin almaların, cenazelerimizin ve davetlerimizin baş solisti
Gülüklü Çorba için bu süreç bizi gerçekten heyecanlandırıyor. Bundan sonraki
aşamada da yine yerel lezzetlerimizin formüllerini reçetelendirip, tescil çalışmalarımız
devam edecek. Gülüklü Çorba gibi diğer yerel lezzetlerimizi de denemek için
Alanya Kalesi’nde bulunan Belediye Mutfak Kültür Evi’ne herkesi bekliyoruz”
dedi.
