Erzurum Bykehir Belediye Bakan Mehmet Sekmen, tarihi ehir Erzurum’un UNESCO Yaratc ehirler Ulusal Listesi’ne “Gastronomi ehri” unvanyla girdiini aklad. Mceldili Kona’nda ehrin sivil inisiyatif kurulularnn temsilcileri ile birlikte sahur yapan Bakan Sekmen, burada yapt aklamada, konuyla ilgili yaplan bavurunun deerlendirildiini ve Erzurum’un UNESCO’nun listesine girdiini ifade etti. Bakan Sekmen, unlar kaydetti: “Dada diyar Erzurum’un yzlerce yllk mutfak kltr, damaklarda iz brakan esiz lezzetleri ve kkl gastronomi miras, bugn artk uluslararas bir platformda hak ettii deeri buldu. Erzurum’un tarihi kadar eski olan bu zengin sofra kltrn dnya ile buluturmann onurunu yayoruz. Bu baarnn perde arkasnda, gece gndz demeden alan, ehrimize gnl veren, katk sunan Gastronomi ube Mdrl’mz ve tm kurumlarmzn yetkililerine, emei geen herkese teekkr ediyorum. Bizler inanyoruz ki; birlikten kuvvet doar. El ele, gnl gnle vererek Erzurum’umuzu her alanda daha yukarlara tamak iin almaya devam edeceiz. Rabbim bu kutlu ehrin insanlarna her daim birlikte nice hayrl ilerde bulumay nasip eylesin. UNESCO Yaratc ehirler Ulusal Listesi’ne ‘Gastronomi ehri’ unvanyla giren Erzurum’umuza bu zel baar hayrl ve uurlu olsun.”
ASIRLIK LEZZETLERMZ TESCLLEND
Bakan Mehmet Sekmen, Trk mutfann ke ta Erzurum’un asrlk lezzetlerinin artk tescillendiini vurgulad. Sekmen, yle devam etti: “Erzurum Bykehir Belediyesi olarak, kadim ehrimizin kkl ve zengin mutfak kltrn korumak, gelitirmek ve dnya apnda tantmak amacyla gastronomi alannda nemli projeler hayata geiriyoruz. Bu almalarmzn en nemli admlarndan biri olan UNESCO Yaratc ehirler A 2025 bavurumuz, baaryla sonulanm ve ehrimiz UNESCO Yaratc ehirler Ulusal Listesi’ne ‘Gastronomi ehri Erzurum’ olarak dahil edilmitir. Bu gurur verici gelime, Erzurum’un esiz lezzetlerinin uluslararas dzeyde tescillendiinin gstergesi olmutur. Belediyemiz bnyesinde hizmet veren Erzurum Gastronomi Merkezi, unutulmaya yz tutmu yresel yemeklerimizi kayt altna alyor; ayn zamanda gen eflerimiz ve giriimcilerimiz iin dzenlediimiz eitim atlyeleriyle mutfak sanatlarn gelecee tayoruz. ehrimizin damak tadn yaatmak adna dzenlediimiz tadm etkinlikleri, yemek yarmalar ve halk gnleriyle Erzurum’un kadim lezzetlerini hemehrilerimizle buluturuyoruz. Corafi iaretli rnlerimizin tantm amacyla ulusal ve uluslararas gastronomi fuarlarnda yer alyor, Erzurum’a zg ca kebab, kadayf dolmas, ayran a orbas gibi tescilli lezzetlerimizi dnya sahnesine tayoruz. Bunun yan sra Atatrk niversitesi i birliiyle dzenlediimiz Gastronomi Turizmi altay ile ehrimizin gastronomi deerlerini turizm sektryle entegre ederek, sektrdeki tm paydalarmzla birlikte Erzurum’un gastronomi vizyonunu ekillendiriyoruz. Mutfak kltrmzn akademik anlamda da kayt altna alnmas adna yaymladmz ‘Erzurum Mutfak Kltr’ kitabmz, yzyllardr sregelen yemek geleneimizi detayl ekilde belgeleyerek aratrmaclara ve gastronomi merakllarna kaynak tekil ediyor.”
