Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, 18-23 Kasım tarihleri arasında düzenlenecek 7. Mezopotamya Gurme Fuarı'nda Diyarbakır mutfağını tanıtacak.
Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı tarafından hazırlanan yoğun programda şefler, gastronomi uzmanları, akademisyenler ve araştırmacılar Diyarbakır'ın zengin mutfak kültürünü ziyaretçilere aktaracak.
Fuarın ilk günü Mezopotamya Şefleri saat 13.00'te buluşacak, ardından Danuk ve coğrafi işaretli yemekler sunulacak. Gastronomist Alaaddin Kılıç 14.00'te yemek sunumu, 15.00'te ise "Sıfır Atık Mutfağı" söyleşisi gerçekleştirecek. Gün, Şükran Güneş'in Karacadağ pirinci sunumuyla sona erecek.
19 Kasım'da Araştırmacı-Yazar İsa Tekin ve Gastronomist Alaaddin Kılıç "Parhraç Kültürü" performansı sergileyecek. 20 Kasım'da Cüneyt Ateş coğrafi işaretli ürünler hakkında konuşacak, Şef Şeymus Doğan ise "Nardan Aşı Kültürü" sunumu yapacak.
21 Kasım'da Karacadağ pirincinin yapım özellikleri üzerine Ergül Kanik, Osman Keskin ve aşçılık öğretmenlerinin katılacağı panel düzenlenecek. Çiğköfteci Hasan Eski ise Diyarbakır lokantacılık geleneğini anlatacak.
22 Kasım'da Şef Ayten Ekinci ve Şef Lale Uzar Örgü Peyniri yapımını, 23 Kasım'da Gastronomi Yazarı Filiz Parlak Diyarbakır mutfağı ve "Siyah ve Yeşil Zeytin Kurma" performansını sunacak.
