Kadim kent Kayseri’nin tarihten turizme, kültür sanattan doğal güzelliklere kadar tüm değerlerine sahip çıkan Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, kentin gastronomisine de özel bir önem vererek Kayseri mutfağının gelişimi ve tanıtımı için gayretlerini çeşitlendiriyor.
Başkan Büyükkılıç, bu doğrultudaki gayretlerinden biri olarak hayata geçen Mutfak Sanatları Merkezi’nde eşi Dr. Necmiye Büyükkılıç ile birlikte workshopa katıldı. Büyükkılıç ve eşi Dr. Necmiye Büyükkılıç’a workshop etkinliğinde Büyükşehir Belediyesi Basın Yayın ve Halkla İlişkiler Daire Başkanı Cenani Ayaydın, Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanı Salih Özgöncü, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker ve Kayserili sosyal medya fenomenleri eşlik etti.
Mutfak Sanatları Merkezi’nde bulunan vatandaşlarla yakından ilgilenen Başkan Büyükkılıç, Kayserililer ve şehir dışından gelen vatandaşlarla sıcak ve samimi sohbetler gerçekleştirirken Mutsak Sanatları Merkezi’nde Kayseri lezzetlerini tadan vatandaşlar merkezi çok beğendiklerini dile getirerek Büyükkılıç’a teşekkür ettiler.
Daha sonra atölye çalışması için Mutfak Sanatları Merkezi’nde bulunan Kayseri Mutfak Akademisi’ne geçen Başkan Büyükkılıç, sosyal medya fenomenlerine hitap ederek Mutfak Sanatları Merkezi projesi ve Kayseri gastronomisine verdikleri değer hakkında konuştu. Büyükkılıç, “Kayseri’mize yakışmış olan böyle nezih bir mekânda, Türkiye’nin en önemli mutfak sanatları merkezinin birinde bu çalışmayı yapmaktan keyif alıyoruz, onur duyuyoruz” dedi.
“Çok Zengin Bir Mutfağa Sahibiz, 200 Civarında Yemek Çeşidimiz Var”
Kayseri mutfağının zenginliğine dikkat çeken Başkan Büyükkılıç, “6 bin yıllık geçmişi olan bir şehirdeyiz, kadim medeniyetler diye nitelendirdiğimiz onlarca medeniyeti bağrında barındırmış bir şehirdeyiz. Bu medeniyetlerin her türlü zenginliklerini bugünlere taşımışız, inşallah geleceğe de taşıyacağız Kayserililer olarak. O açıdan mutfak bağlamında da çok zengin bir mutfağa sahibiz. 200 civarında yemek çeşidimiz var. Dolayısıyla Kayseri’mizde insanları bu lezzetlerle buluşturmak olmazsa olmazımız” şeklinde konuştu.
“Bu Güzellik Şehrimiz Adına Halka Halka Yayılıyor”
Büyükkılıç, hizmette sürekliliğin önemine işaret ederek, “Buraya girerken sorduğum tüm vatandaşlarımızdan bir memnuniyet söz konusu. Bizim bunu sürdürülebilir kılmamız lazım. Açıldığı günden buyana gördüğüm herkese soruyorum, bugüne kadar olumsuz görüş bildiren vatandaşımızı görmedim. Bu güzellik şehrimiz adına halka halka yayılıyor. Bizler de teşekkür edenlerden keyif alıyoruz” ifadelerini kullandı.
UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi’nde yer alan Kayseri’nin başarısını kalıcı kılmak adına atılan adımlardan biri olarak Mutfak Sanatları Merkezi’ni hayata geçirdiklerine değinen Başkan Büyükkılıç, merkezin aynı zamanda bir eğitim merkezi olduğunu kaydetti.
Kayseri Mutfak Akademisi’nde İş Garantili Kurslar
Büyükkılıç, Milli Eğitim Bakanlığı ile iş birliği halinde Mutfak Sanatları Merkezi bünyesinde Kayseri Mutfak Akademisi olarak sertifikalı ve iş garantili eğitimler vereceklerini söyledi. Başkan Büyükkılıç, “Buradan sertifikalarını alacak olan kardeşlerimizi başta biz belediye olarak değerlendireceğiz” dedi.
İlk Atölyeler 28 Haziran’da Başlıyor
Başkan Büyükkılıç, Mutfak Sanatları Merkezi Kayseri Mutfak Akademisi’nde 28 Haziran Cumartesi günü atölyelerin başlayacağını da açıklayarak, “Bir hafta sonra burada atölyelerimiz de başlıyor. Pasta yapımı atölyemiz ve dünya mutfağı atölyemiz başlıyor” diye konuştu.
Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker de Büyükkılıç’ın gastronomiye verdiği öneme dikkat çekerek, “Sizinle başlamamız ayrı bir güzellik başkanım. Gastronomi şehri Kayseri’nin gastronomiye bu kadar âşık bir başkanı ile başlamak çok kıymetli bugün” dedi.
Daha sonra workshopa geçildi ve workshopta, Hırvatistan’ın Supetar kentinde 01-05 Nisan 2025 tarihleri arasında 38 farklı ülkeden 600’ün üzerinde şefin katıldığı Biser Mora 20. Uluslararası Mutfak Festivali’nde Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Mustafa Ülker’in “Mentör” kategorisinde kategori birinciliği ödülüne layık görülen yemeği yapıldı.
Başkan Büyükkılıç önlük giyerek sosyal medya fenomenleri ile birlikte mutfak tezgâhının başına geçti ve ödüllü lezzet pastırmalı levrek yaptı. Workshop etkinliğinin sonunda sosyal medya fenomenlerinin hazırladıkları yemekleri de tadan Büyükkılıç, fenomenleri tebrik etti.
Sosyal Medya Fenomenlerinden Atölye Çalışmasına Tam Not
Etkinlikte keyifli anlar eşliğinde Mutfak Sanatları Merkezi’ni takipçilerine tanıtan Kayserili sosyal medya fenomenleri merkez karşısındaki beğenilerini de dile getirdiler. Lezzet Kayseride sayfası yöneticisi Muhammed Koca, keyifli bir etkinlik gerçekleştirdiklerini belirterek emeği geçenlere teşekkür ederken Kayseri’de ne yenir sayfasının yöneticisi Batuhan Akdeniz de “Bugün çok güzel bir etkinlik vardı burada. Adeta masterchef yarışmasında gibi hissettim kendimi. Biraz zorluydu ama güzel başardık” ifadelerinde bulundu.
Sosyal medya fenomenlerinden Ahmet Çapar ise Mutfak Sanatları Merkezi’nde çok keyifli zaman geçirdiklerini dile getirerek, “Eğlendik ve öğrendik. Tabaklar harikaydı, teşekkür ederiz” derken bir diğer sosyal medya fenomeni Esra Işık da Dr. Mustafa Ülker’in sunumuyla bilgiler öğrendiklerini ve çok güzel tabaklar çıkararak etkinliğin çok keyifli geçtiğini söyledi.
Pembegül Şahin isimli sosyal medya fenomeni de Başkan Büyükkılıç ve Şef Ülker ile çok keyifli bir workshop geçirdiklerini ifade ederken Mühendis Anne sayfasının yöneticisi Bilge Taşdemir ise Mutfak Sanatları Merkezi’nde olmaktan mutluluk duyduğunu belirterek, “Harika bir workshoptu. Ödüllü bir yemeğin tüm yapım aşamalarını görmüş olduk. Çok keyifli geçti, çok teşekkür ediyoruz” şeklinde konuştu.
Etkinliğe katılan sosyal medya fenomenlerinden Şeyma Nur İnce, Mutfak Sanatları Merkezi’nde pastırmalı levrek yaptıklarını ve çok keyifli zaman geçirdiklerini söylerken Gülçin Tecir ise sabırsızlıkla ve heyecanla beklediği workshop etkinliğinin çok güzel geçtiğini dile getirdi ve Nilgün Daşdemir de workshopta çok eğlendiklerini belirterek emeği geçenlere teşekkür etti.
Etkinliğin sonunda değerlendirmelerde bulunan Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker de Kayseri’nin, Mutfak Sanatları Merkezi ile Türkiye’yi ses getiren bir destinasyon haline getireceğine inandığını kaydederek, şunları söyledi:
“Mutfak Sanatları Merkezi’nde pastırmalı levrek atölye çalışması yaptık. Çok mutluyuz şehrimizde böyle bir atölye imkânının olmasının hem yerel halk için hem de burayı ziyaret eden turistler için önemli bir deneyim unsuru olacağını düşünüyoruz. Bugün başladık. Çok verimli geçti, çok mutluyuz. Türkiye’yi ses getirecek bir destinasyon haline getirecek Kayseri, buna inanıyorum. Katkı sağlayan herkese teşekkür ediyorum.”
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, etkinliğin ardından eşi Dr. Necmiye Büyükkılıç ile birlikte Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’ni dolduran vatandaşlarla bir araya gelerek samimi sohbetler gerçekleştirdi.
