Çanakkale Belediyesi, Karakılçık çeşidi yerli buğday tohumunu bir kez daha toprakla buluşturdu.
Esenler Mahallesinde Çanakkale Belediyesine ait 4 ayrı parselde, Karakılçık, akbaşak, sarı buğday ve arpa olmak üzere toplam 107 dekar buğday ekimi yapılacak Bu doğrultuda 15 Aralık 2023 Cuma günü 30 Dekarlık alanda Karakılçık Buğdayı Tohum ekimine başlandı.
Karakılçık Buğdayı; Genetiği bozulmamış, Anadolu topraklarında çok uzun yıllar yetiştirilmiş yerli atalık buğdayımızdır. Adını başaklarındaki karakılçıklardan almıştır. Diğer buğday çeşitlerine göre esmer ve daha serttir. Besin öğeleri en fazla olan buğday çeşididir. Gluten oranı çok düşüktür. A,E,K,C vitaminleri, demir, lif ve protein oranı da oldukça yüksek, sindirim sistemine yararlı bir atalık buğday çeşididir. Karakılçık buğdayı yüksek miktarda selenyum içerir. Bu nedenle cilt ve saç sağlığına çok yararlıdır. Besin değeri çok yüksek olan bu buğday çeşidi potasyum ve fosfor açısından oldukça zengindir. Hafıza geliştirme, sindirim sistemi ve koroner hastalık riskini azalttığı belirtilmektedir. Karakılçık buğdayının pilavlık ve köftelik bulguruna, ekmeğinin lezzetine doyum olmaz. Tarhana yapımında da kullanılmaktadır.
