Mersin Büyükşehir Belediyesi, Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı'nı işlemek için yeni bir proje başlattı. Toroslar'ın Hamzabeyli Mahallesi'ndeki eski bir köy okulu, 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye' projesiyle yeniden hayat buldu. Burada kadınlara yönelik ilk eğitim atölyesi düzenlendi.
Kadınlar Üretimin Merkezinde
Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğinde düzenlenen atölyede, kadınlara kan portakalının kurutulmasına dair teknik bilgiler verildi. Uzmanlar eşliğinde, portakalların dilimlenmesinden paketlenmesine kadar tüm süreç uygulamalı olarak gösterildi.
Katma Değerli Ürüne Dönüşüm
Gıda mühendisleri gözetiminde, coğrafi işaretli portakallar dilimlenip kurutuldu. İşlenen ürünler, belirli gramajlarda paketlenerek etiketlendi. Katılımcılar, üretim tekniklerinin yanı sıra satış ve pazarlama konularında da bilgi sahibi oldu.
Kapsamlı Teknik Altyapı
Atölyede, kan portakalı işlemenin yanı sıra hamur yoğurma makineleri, erişte üretim ekipmanları ve reçel yapım kazanları gibi geniş bir altyapı mevcut. Bu ekipmanlar, ortak kullanım ve eğitimler için vatandaşların hizmetinde.
Eğitimler ve Randevu Sistemi
Proje kapsamında, her ayın son cuma günü Hamzabeyli ve çevresindeki kadınlara teknik eğitimler verilecek. Eğitimlerde Makine Kullanımı, İş Güvenliği ve Gıda Okuryazarlığı gibi konular işlenecek. Ayrıca, ayda iki kez 10 kişilik uygulamalı atölyeler düzenlenecek. Randevular, 0 538 574 42 14 ve 0 324 533 26 08 numaralı telefonlardan alınabilecek.
"12 Ay Tüketilebilir Ürün Hedefi"
Gıda Teknikeri Ayşegül Tor Karacan, temel hedeflerinin kan portakalını yıl boyu tüketilebilir, değerli bir ürüne çevirmek olduğunu söyledi. Karacan, atölyede dilimleme, kurutma, paketleme ve muhafaza koşullarına dair teknik bilgiler verildiğini belirtti.
Katılımcılardan Olumlu Tepkiler
Atölyeye katılan Berrin Gülerer, "Mersin hakkında bilmediğimiz çok şey öğrendik. Tüm kadınlara tavsiye ediyoruz" dedi. Aysel Oğuz ise, "Kan portakalı bölgemiz için çok önemli. Bu imkanları sağlayan belediyemize teşekkür ederim" diye konuştu. Selin Tandik de atölyenin hem eğitici hem eğlenceli geçtiğini vurguladı.
Haberin görüntüsünü indirmek için tıklayınız.