Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü'nün 'Mutfakta Sıfır Atık Eğitimi' serisi, Tazelenme Üniversitesi'nde verilen ilk dersle start aldı. Gıda israfıyla mücadeleyi merkezine alan bu eğitimler, sürdürülebilir bir yaşamın temellerini mutfaktan atmaya hazırlanıyor.
Birleşmiş Milletler raporları, dünyada tüketilmeye uygun gıdaların yüzde 17'sinin hiç dokunulmadan çöpe gittiğini ortaya koyuyor. 2050'de 9.8 milyara ulaşması beklenen dünya nüfusu mevcut alışkanlıkları sürdürürse, üç kat daha büyük bir gezegene ihtiyaç duyulacak. Bu çarpıcı verilerden hareketle Alanya Belediyesi, gıda israfını önlemek ve farkındalık yaratmak için eğitim seferberliği başlattı.
Mutfak Mirası Sıfır Atık atölyeleri kapsamında, işletme ve ev mutfaklarına yönelik bilinçlendirme faaliyetleri düzenleniyor. Eğitimlerde sadece gıda israfı değil, su ve enerji kaynaklarının verimli kullanımı ile çevre dostu ekipman seçimi gibi konular da ele alınıyor.
İnteraktif bir yapıda ilerleyen eğitimlerde katılımcılar, günlük hayatta kolayca uygulayabilecekleri hem doğa hem de bütçe dostu pratikleri öğrenme fırsatı buluyor.
Eğitimlerde yapılan vurgu, sürdürülebilir bir yaşamın artık sadece bir tercih değil, bireysel ekonomi ve toplumsal gelecek için bir zorunluluk olduğu yönünde. Tüketim odaklı yaklaşımlar yerine, çevreye fayda sağlayan bir mutfak kültürünün Alanya genelinde yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Mutfakta Sıfır Atık eğitim ve atölyeleri, gıdanın korunması, değerlendirilmesi ve gıdaya bakış açısının dönüştürülmesi yoluyla şehrin gıda kaynaklarını korumayı amaçlayan etkili bir proje olarak yoluna devam edecek.