Alanya Belediyesi Diyetisyeni Merve
Kodal, vatandaşların yaz aylarında beslenmeleri konusunda dikkat etmeleri
gereken hususlar hakkında bir açıklama yaptı.
Yaşamın her döneminde olduğu gibi
yeterli ve dengeli beslenmenin yaz döneminde de oldukça önem arz ettiğine
değindi. Yaz aylarının başlamasıyla birlikte artan hava sıcaklıklarının çeşitli
sağlık problemlerini beraberinde getirdiğini kaydeden Diyetisyen Kodal, "Bu
aylarda sıcaklık ile nem artışına bağlı olarak vücut ısısı artmakta ve metabolizma
yeni duruma uyum sağlamaya çalışmaktadır. Sıcaklıktan dolayı aşırı terleme
sonucu vücuttan terle birlikte sodyum, potasyum gibi mineraller de
atıldığından, halsizlik, nabız zayıflığı, yorgunluk ve dolaşım bozukluğu
belirtileri görülebilir." dedi.
TUZLU AYRAN, BOL SU, SEBZE VE MEYVE
TÜKETİLMELİ
Vücuttaki sodyum kaybını önlemek için
tuzlu ayran, potasyum kaybı için bol sebze ve meyve, sıvı kaybı için de günlük
10-12 bardak su tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Merve Kodal,
"Serinlemek için asitli veya gazlı içecekler yerine süt, ayran, taze
sıkılmış meyve suları tercih edilmelidir. Yaz sıcaklığından en çok
etkilenenler; çocuklar, hamileler, yaşlılar, kalp ve şeker hastalığı olan
bireylerdir. Bundan dolayı bu gruptaki kişiler yaz aylarında beslenmelerine
daha çok dikkat etmelidirler. Sıcak havalarda besinlerin bozulma riski artmakta
ve besin kaynaklı zehirlenmelere sıkça rastlanmaktadır. Bu yüzden dışarıda ve
açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulan potansiyel
riskli besinler (et, yumurta, süt, balık vb.) açıkta bekletilmemeli, besinlerin
hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına özen
gösterilmelidir." dedi.
PİŞİRME YÖNTEMLERİ ÖNEMLİ
Yaz aylarında tüketilen yağlı ve
hamurlu yiyeceklerin aşırı sıcaklarda vücutta yorgunluğa ve baş ağrısına neden
olduğunu vurgulayan Kodal açıklamasında, "Bu nedenle özellikle sıcak yaz
günlerinde, ağır hamur işleri, hamur tatlıları ve kızartmalar gibi
yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Pişirme yöntemi olarak kızartma yerine ızgara,
buğulama, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Genel
olarak baktığımızda; yaz aylarında ortaya çıkan sağlık problemlerinde beslenme
özellikle önem taşımaktadır. Bu dönemde beslenme düzeninde yapılacak bazı
değişiklikler, sağlık problemlerinin azalmasında ve önlenmesinde etkili
olacaktır." ifadelerine yer verdi.